Δοκιμάστε μια διαφορετική συνταγή για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι και καλή όρεξη!
Υλικά που θα χρειαστείτε για 4 άτομα:
-1 ½ κιλό παϊδάκια κατσικιού
-20 ξερά σύκα κομμένα σε κομματάκια
-1 μπουκάλι μαυροδάφνη
-1/2 κούπα ξίδι μπαλσάμικο
-1 και ¼ της κούπας ηλιέλαιο
Ας ξεκινήσουμε λοιπόν:
Βράζετε τα σύκα με τη μαυροδάφνη μέχρι να μαλακώσουν. Κρατάτε το ζουμί που έχει μείνει και περνάτε τα σύκα από σίτα ώστε να τα στραγγίξετε.
Στη συνέχεια τα κάνετε πολτό, που πρέπει να είναι περίπου 2 κούπες. Φτιάχνετε βινεγκρέτ με τις δυο κούπες σύκα, το μπαλσάμικο και το ηλιέλαιο.
Ψήνετε τα παϊδάκια και τα περιχύνετε με τη σάλτσα. Μπορείτε να τα σερβίρετε με λίγα φρέσκα σύκα, πλυμένα και κομμένα σε φέτες.
Καλή όρεξη!
ifeelkid team
kids internet radio
